肉皮冻的家常做法步骤？肉皮冻的家常做法步骤窍门

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。黑鱼黑鱼

本文目录

1. 酸辣目鱼汤的酸菜酸菜做法
2. 白菜酸汤鱼片做法
3. 用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

酸辣目鱼汤的做法

材料 ：排骨400克，墨鱼干50克，汤的汤生姜1小块，做法做法精盐1小匙
，大全大全味精0.5小匙做法：

1
、家常家常排骨洗净砍成块，窍门干墨鱼泡软 、黑鱼黑鱼去骨，洗净切片，生姜洗净拍松 。

2、锅内加水，待水开时放入排骨块 、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用 。

3 、在砂锅内投入排骨块
 、墨鱼片、生姜  ，注入清水，用小火煲2小时 ，加精盐和味精即可。备注：煲汤时一定撇净白沫 ，否则汤汁不白 。

白菜酸汤鱼片做法

食材原料

【原料】黑鱼600克，白菜100克泡红辣椒25克 ，泡仔姜 、葱花各15克 ，花椒3克
，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克 ，熟菜油500克。

制作方法

将鱼两面各切3份 ，白菜搌干水分 ，切成细丝 ，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热 ，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油 ，放入泡红辣椒、姜、葱花
，再掺入肉汤，将鱼放入汤内 。汤沸后移至小火上，放入白菜，烧约10分钟，盛入盘 。锅内加入醋。

用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

原料 ：

青鱼一条 ，酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒 ，干辣椒十五根，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块 ，葱五根 ，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许 ，色拉油三两，化猪油一茶匙  。

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